流行りものに投資しても儲からない

高級食パンがバタバタ潰れている。

私は20年ほど前に辞めたが10年ほど某製パン会社で管理監督職をした経験がある。パンなぞ水と小麦粉のかたまりなので原価費は無料みたいなものである、製造費の大半は人件費。しかも大量生産が出来るのでそれも無料みたいなものである。

だからスーパー、コンビニでは菓子パン類も1個100円、食パンも1斤100円程度で販売できるのである。最近は値上げ値上げであるがそれでも定番商品は原価なぞ20円程度であろう。

数年前に突然高級食パンなる店が出来た、2斤で1,000円とかとんでもない値段。確かにうまいが専門的に言えば生クリームでも入れたのかミキシングが弱いのかまぁそんな感じ、特に大層なことをしているわけでもなさそう。

行列にならんで購入するとなんとなく高級感のある紙袋に入れてくれるのである。なるほど、秘密はこの紙袋だな、と思いつつこんな高いものはそうそう買えるわけもなく。

ただ気づくとそこいら中に雨後の筍のように高級食パン屋が出来ている、で案の定一巡するとどこも飛んでいく。2斤もあれば相当食えるし1,000円だから大した値段でもないがそれでも食パンに払う金額ではない。

なにせスーパーで食パン2斤買ったところで2，300円である。ご褒美で、、それならケーキでも買うであろう。

そんなことで大量倒産である。私が並んだところは有名なFC店であるがとっくに飛んだし、この辺で数店舗展開していた店も今月で全店閉めるらしい。食パン焼くだけならミキサーと窯とラック程度の設備だからリースアップで終了か。

某製パン工場を辞めて独立した時に「パン屋やるの？」と皆から聞かれたが、だれが初期投資に金掛かるものやるかってそんな話。

結論
大量生産工場も町のパン屋も駆逐して結局負債だけが残って共倒れ

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