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焼き餃子
中国では餃子といえば水餃子や蒸し餃子を指して、焼き餃子は余り物の餃子を焼いたとかなんとか。
昔「美味しんぼ」で得た、本当か嘘かよくわからない知識から書き始めたが、日本で餃子といえば、普通は焼き餃子でしょ。
らーめん、チャーハンに並ぶ、もはや国民食。
まずい餃子を探す方が難しい。
だけども、あえて、この横浜中華街の中で、
ベスト餃子
を選ぶとしたらどこか。
私の中の最強焼き餃子は、
「揚州麺房」
の鹿児島産黒豚100%の焼き餃子である。
![](https://assets.st-note.com/img/1640518388387-8zjdomEHiu.jpg?width=1200)
この店の餃子の特徴は、皮が厚めのもっちり系。
小籠包ばりの肉汁たっぷり。
味がしっかり目についてるので、醤油すら不要。
個人的におすすめは、酢+胡椒がバッチリあいます。
600円。
この揚州麺房は、メイン通りにある、「揚州飯店」の姉妹店。
揚州飯店で頼むと同じ餃子は、990円するらしい。
揚州麺房の看板メニューは、坦々麺。
![](https://assets.st-note.com/img/1640519226517-AHJZVgunwf.jpg?width=1200)
これは、これで、めっちゃ美味いですが、また別の話。
今回は、横浜中華街の最強、焼き餃子はどこかって話。
店長の王さんも、めっちゃ気さくで面白い。
旨い餃子が食べたくなったら、是非一度お試しあれ。
これまた、水餃子で有名な「山東」の並び。
朝陽門から入ると、開港道を通ってローズホテルを抜けて、
二股に分かれる福満園を左に広東通沿にあります。
お一人様でも入りやすい店内です。
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