三重県四日市市のブルームきゅうり専門農園「しなやかファーム」の公式オンラインショップです。 2017年に開業、鈴鹿山麓を眺める自然豊かな場所に位置しており、全国でも珍しいブルームきゅうりを専門的に年二作型で栽培しています。(出荷時期3月中旬〜6月下旬／9月下旬〜11月下旬※変動あり) ＜ブルームきゅうり紹介＞ 『きゅうりなんてどれも同じだと思っていませんか？』 きゅうり専門農園としてのこだわりを求めていたある日、人知れず失われた品種があることを知りました。 その名はブルームきゅうり。果実表面にブルームと呼ばれる白い果粉があることが特徴です。 現在、市場やスーパーで見かけるきゅうりの約97%はブルームのないブルームレスきゅうり。これは「ブルームが見た目を悪くしている。農薬が付着しているようだ」と言われるようになったからです。その後、ブルームが出ないよう品種改良が進み現在に至ります。 きゅうりには失われた40年がありました。 ブルームは栄養素のケイ酸を主体として、糖・カルシウムで構成されており、きゅうりにとって体を守る大切なもの。もちろん無害です。 しかも、ブルームきゅうりの皮は薄くて柔らかく、歯切れの良い濃厚な果肉、そしてえぐみや苦味がほとんどありません。 つまり、流通過程において淘汰されてしまったブルームきゅうりこそ、きゅうり本来の美味しさを持つ姿だったのです。 「私たちは知らず知らずのうちに違う姿のきゅうりを選ばされていたのかもしれない」 生産者のこだわりを詰め込んだ、古くて新しいブルームきゅうりをお届けします。 ＜受賞歴＞ マイナビ農業アワード2019優秀賞(個人経営の部) 野菜ソムリエサミット2022銀賞・2023銀賞 代表／阿部俊樹(しなやん)