【パーソナリティ】
柳瀬博一さん（東京工業大学 リベラルアーツ研究教育院 教授）
https://x.com/yanabo

【ゲスト】
柏原光太郎さん（ガストロノミープロデューサー）

(Web会議システムを使用したリモート収録でお送りしました)


6月17日に新潮社から発売されたばかりの新潮新書『東京いい店はやる店―バブル前夜からコロナ後まで―』。
著者の柏原光太郎さんをお迎えした今回は、"飯テロ"的な放送に。
本書で語られる外食グルメの歴史を、柏原さん、柳瀬さんの実体験とともに、時間の限り、紐解いていきます。
かつての『東京いい店 うまい店』、そして『東京いい店やれる店』にお世話になった方も、そして令和の"フーディー"のあなたも、ぜひお聴きください。


『東京いい店はやる店―バブル前夜からコロナ後まで―』（新潮社）
https://www.shinchosha.co.jp/book/611045/


--柳瀬さんの著書—
📖『カワセミ都市トーキョー　「幻の鳥」はなぜ高級
住宅街で暮らすのか』柳瀬 博一 著（平凡社新書　
2024年1月17日発売！）
https://www.heibonsha.co.jp/book/b636806.html
https://www.amazon.co.jp/dp/4582860494

📖 『親父の納棺』（幻冬社）
（イラストは『ひぐらし日記』の日暮えむさんです）
https://www.gentosha.co.jp/book/b14497.html

📖『国道16号線：「日本」を創った道』（新潮社）
https://www.shinchosha.co.jp/book/353771/
↓大幅加筆＆三浦しをんさんの解説付き文庫版はこちら
https://www.shinchosha.co.jp/book/104561/