あなたの知らないハーブの世界

セトレマリーナびわ湖のある滋賀県守山市で和ハーブを栽培している生産者さんとお会いした。
日焼けした金髪のイケメン生産者さん。
元システムエンジニアで2代目として就農されたそう。
和ハーブとは…○年以上前から日本に原生しているハーブの種類の事。せっかく教えていただいたのに忘れました。

洋食を扱う私たちの料理のアクセントによく見る物だが、名前が違う。たちまち頭の中が混乱したが、香るとタイムだ！とかミントだ！となった。

栄養価が非常に高く、注目度も高く、キュートなお花を咲かせるから苗木を植えて栽培しても面白いとの事。

和ハーブと名前が付くだけで、漢方っぽいイメージを勝手に持っていたが、全然違うし、和ハーブティーを試飲させていただいたが、たちまち体がポカポカして代謝促進を身を持って実感。

セトレの敷地にプロデュースいただいて和ハーブ園を計画中。見た目にも香りでも料理でも楽しめ、和ハーブの知識を深めて伝えていけたらいいなと思う。

早速、生産者さんに来週セトレへお越しいただく。今から楽しみなプロジェクトになりそう。