ネギ味噌おやき
両手で抱えきれないほどのネギをいただきました。ネギの青いところでおやきをつくります。
地粉(中力粉） 200グラム
ネギ 100から125グラム
水 125 CC
味噌 大さじ2
重曹 小さじ2分の1
お酢 小さじ1
生姜チューブ2 センチ
ボールに粉とネギを入れて軽く混ぜる。
味噌を水で溶き残りの材料も全部入れ
ザックリザックリまぜあわせる。
粉をつけた手でまとめ形を整えた後、粉をひいたフライパンに並べ、ひっくり返しながら弱火で15分位焼く。
ねっとりとした食べ応えのあるおやき。改善の余地があり妄想が膨らみます^ - ^
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