アンチョビキャベツにブロッコリーとウインナーを入れた焼きうどん

（一人前）
あらかじめブロッコリーは小房に分け、軸は縦に半分にしたものを斜めに切り、茹でておく。

直径20センチのフライパンに、サラダ油を大さじ1くらいを弱火で温めつつ、ニンニクひとかけをスライスして入れる。

ウインナー2〜3本、キッチンハサミで斜めに３等分して入れたら、くるくる回してから、端に寄せて、うどんをひと玉入れる。その上にブロッコリーとキャベツ（適当にちぎる）を乗せて、白だしを回しかけ蓋をして蒸し焼きにする。

程よく火が通ったら、うどんをほぐして混ぜて、アンチョビ入れて混ぜて出来上がり。

学生時代ぶりの健康診断を受けましたが、ほとんどＡ（異常無し）血圧高めと悪玉コレステロールがＢ（心配無し）とは言え、早めに対策をと、悪玉コレステロールには何が良いのかな？と調べたら、キャベツとブロッコリーを食べると良いとの事。

とりあえず、しばらく食べてみようと思ったら、タイミングよくブロッコリーがセール中だったので、一房バラして茹で、ちょびっとづつ食べる作戦。もったいないから軸も皮ごと茹でました。

お昼にはマカロニと茹でて、塩コショウオリーブオイルでいただきました。

実は、昨夜は、スイーツ三昧をご馳走になったので、しばらくは、ヘルシーごはんでバランスをとります。（スイーツ三昧は、心の栄養！とっても癒されました）

演奏会に来てくれた上に、お招きのお礼にとご馳走してくれた友人には、どんなに感謝しても感謝し尽くせませんが、お互いに健康第一で、これからも楽しみましょうと、たくさん歩いて帰途につきました。

また演奏会を楽しんでいただけるように、頑張って練習しなくては！