カリン仕事（後半）シロップ2種

からの続きです。

大きなカリンは、皮もつやつやとしてきれいなので、まるごと氷砂糖と蜂蜜につけてシロップを作ることにしました。

ゆでる代わりに、熱湯をかけます。マルメロのようにふわふわの毛はありませんが、お湯をかけると産毛のような細かいものは浮かんできます。
これを、半分に切ります。かたいですが、カボチャほどではありません。皮がつるりとしていて滑りやすいので、そこは気をつけたほうがいいですね。半分に割ってしまえば、あとはサクサクと切れます。

これを、同量の氷砂糖と重ねて瓶に詰めていきます。

上のほうに乗っているお茶パックの中味は、種です。種にも有効成分が多く含まれるというので、あとで取り出しやすいよう別にして漬けこみました。
大きなカリンは530ｇほどあったのですが、この瓶に入りきらなかった100ｇは別の瓶で蜂蜜漬けにしてみました。

これで、蜂蜜200gほど。カリンの重量の約2倍です（少し頭が出てしまっているので、もう少し足したほうがいいかもしれません）

8時間ほど経って、こんな感じになりました。

だいぶ、水分が出てきました。
1ヶ月以上置くと飲み頃になるそうです。ちょうど風邪の流行る季節なので、重宝することでしょう。