10cmのSTAUB 焼けるかな…

何だか意地っ張りかな。

初めてですが、ドイツの百年前のレシピなに興味をもち焼いてみました。

なかなかの出来でしょ。
焼き時間だけ、焼き色が薄かったので追加
予熱から、STAUBは入れました。

さて、どんな感じに焼けてるかな。

まあいい感じです。

材料
　強力粉　　250g
　イースト        3g
　塩　　　　　4g
　水　　　　160ml
切って試食です。

焼きたてなので、外はカリッと中はモチモチでした。
赤は、120g  黄色は、生地を150g 入れてます。

ベンチタイム15分　をそのまま　発酵してたのでもう少し長くすれば、膨らみも多くもう少し軽く焼けたかな。
また楽しみです。