「小判鮫の刺身」
本日初めて食べました。コリコリして蛋白質かと思っていたが、勝手な思い込みだった。マイルドな口あたりで脂も乗って甘みもある。サメ感も無く、臭みも全くなく、凄く美味しかったのだ。