豆を美味しく長期保存~乾燥そら豆を調理した日~
近所に住むおばあちゃん(私のおばあちゃんの友達でもある)がたまにうちに来てくれるのですが、「これ良かったら食べてみて」と持ってきてくれたのはさやが真っ黒に変色した豆…！
な、なんだこれ！？
尋ねてみるとこれは乾燥したそら豆だそう。
へぇ～、そら豆って乾燥させるとこんな感じなんだ…と新たな発見。
きちんと乾燥させると、なんと1年ほどもつとか。
しばらく水に漬けて、醤油で煮るといいらしい。
また新たな食材を見つけてしまった！おばあちゃんありがとう。
早速作り方を見てみると、香川
