最高のプリンを作りたい③

今回はネットで見つけたパステルさんのプリンを作ってみました。

レシピはこちらです。

牛乳200cc
生クリーム（脂肪分45％）200cc
卵黄３個（Ｌサイズが好ましい）
グラニュー糖45ｇ
バニラビーンズ（マダガスカル産）1/4本　
サライ.jpさんより

失敗・改善点

最高のプリンを作りたい①・②ではオーブンレンジで加熱したのですが、今回は鍋に水をプリンカップの3分の1まで入れて蒸し焼きにしてみました。

しかし、加熱後冷めるまで鍋の中に入れたままにしていたためかプリンの表面に水が溜まり(アルミホイルも被せたまま)、プリンも水っぽくなり、ぶよぶよになってしまいました。

次からは加熱が終わったらすぐに取り出してアルミホイルも取ってから冷ますようにします。

点数

なめらかさ ★★★☆☆
味　★★☆☆☆
す(気泡) ？？？
価格　★★☆☆☆

今回は鍋の中にプリンカップを入れたままにしてしまったためにレシピ通りの味にならなかったかもしれないので、また挑戦したいと思います。