チベット便り010 ゴンパ前にて
ヘッダーの写真は、ゴンパ前の露店。葛きりのような物に、辛めのソースをかけて食べる。ぶつ切り、又は、麺のようにスライスするかを選べる。私は一度しか食べてないが、行列ができる時もある。忙しい時は、インド人の少女や少年が水を運んだり、洗い物をしたりと手伝っている。ビニール袋に入れてテイクアウトするローカルをよく見かける人気店だ。[帰国後、調べたところ、Raphing（ラフィング）と呼ばれるチベタンのストリートフードで、浮き粉（小麦粉のグルテンを取り除いたデンプン）で作っている。分離
