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飲食経営

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飲食店経営にかかわる記事をマガジンにまとめました。まだまだ3年目の七転八倒を御笑覧いただければと思います。
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#大学院生

北海道大学大学院 国際食資源学院の大学院生に取材を受けました

 ジビエを扱うお店として、社会にどう貢献するか、というより貢献しうるかについて、ずっと前…