【推し】チーズ麻婆豆腐: 上海菜館

　学芸大学「上海菜館」で出会える「チーズ麻婆豆腐」は、意外性と調和を楽しめる一品である。

　麻婆豆腐のピリッとした辛味が口に広がり、その刺激が舌を目覚めさせる。この辛さが、コクのあるチーズのクリーミーさと相まって、一瞬にして深い旨味へと変わる。チーズのまろやかさが辛味を和らげ、全体のバランスを絶妙に保っているのが特徴である。

　通常の麻婆豆腐は、豆腐の滑らかな食感とひき肉の旨味が中心だが、チーズが加わることで、これまでにないリッチな味わいが生まれている。

　特に、チーズが溶けて絡みつく豆腐は、口に入れるたびに異なる風味を楽しめ、食べ進めるごとに新たな発見があるのが魅力である。

　辛味とまろやかさのハーモニーを堪能できる見事な一品である。