和食と訪日外国人富裕層旅行

2020年8月現在、日本に旅行で来る外国人は残念ながらほぼゼロという状況だ。マーケットが99.9パーセントダウンすると、産業としては成り立たないので、はやく正常起動に戻ることを切に願う。

さて、富裕層インバウンドもゼロにちかくなったわけだから、ガラガラポンで考えるのも一つの手だ。その際たる例が、日本人お断りの和食レストランではないかと考える。

子供の頃からおいしいお米やお味噌汁になれた日本人は味に敏感だ。一方外国人は和食に触れると感動する。それなら喜んでくれる訪日富裕層外国人向けにお高い値段で和食を味わってもらおう！というチャレンジはぜひ応援したいものだ。

人のいく　裏に道あり　花の山

ゼロからだから、マーケティングもしやすいのて。

参考にしたいレストランが以下の二つだ。
【日の出】三重県桑名市　はまぐり鍋
【美加登】島根県津和野町　あゆ料理