貝出汁沖縄そばキセキ．
「ようこそ『キセキ．』へ！」と笑顔で元気よく出迎えてくれるのは、浦添市仲間にある「貝出汁沖縄そばキセキ．」です。まるでカフェの様なオシャレな店内はとても心地よく、運ばれてくる沖縄そばは彩り豊かなトッピングで思わず写真をパシャリ。オーナーが立ち上げ当時、スープカレー屋を営んでいたシェフと「奇跡」的な出会いを果たし、お店イチオシの貝出汁スープの完成に至ったそうです。
「観光×食」を通して、県民はもちろん観光客にも認知度の高い沖縄そばでワクワクを届けたい！というオーナーの熱い想いが詰まった自慢の貝出汁沖縄そば。数種類の貝を贅沢に使い、ひと口目はクリームスープのようですが、つるっ＆モチっとした生麺と一緒に味わえば、確かに沖縄そばなんです！また、器からはみ出るゴボウも特徴的です。甘めの醤油ベースで味付けされたゴボウは注文を受けてから揚げられ、口いっぱいに香ばしい香りが広がります。残ったスープは「あさりご飯」と混ぜておじや風にいただくと最後まで美味しくいただけます。食べ終わる頃には、きっとあなたの「推しの沖縄そば屋さん」の仲間入りしていることでしょう。
『出逢いは一瞬で長い人生の中では「.」点の様なもの。』とオーナーの藤本さんは語ります。お料理はもちろん、その他にも沢山の愛を感じる事ができる素敵なお店です。そんな「貝出汁沖縄そばキセキ．」で良き一日を過ごしてみてはいかがでしょうか？
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