【朝夕味記 /冬】　ゆりねごはん

2023/12/13
冬になると白い食材や料理に心惹かれます。
大根、カリフラワー、白い豆、クリームシチュー、グラタン、
チーズ、湯豆腐など💭

今週のレシピは、ゆりねごはんです。
真っ白で清らかなゆりねとご飯を一緒に炊き、バターでコクを出して仕上げます。ゆりねの甘味とほくほく感。ほっこりした気持ちになれる一品です。

よかったら作ってみてくださいね☺️

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【ゆりねごはん】

米　2合
酒　大さじ1
塩　3g
水　分量の目盛り
ゆりね　1個
バター　適量

結晶塩　お好み

①ゆりねは1片ずつはがしながらよく洗い、黒くなっている所をそぎ落とす。大きいものは切り、全体の大きさを揃える。
②お米を研ぎ、炊飯器に米、塩、酒、分量の水を入れ、上にゆりねを乗せて炊く。
③炊き上がったら、バターを混ぜ器に盛り、お好みで結晶塩を少々のせる。

◎仕上げに柚子の皮をおろしたものか、千切りをのせるのも香りが良くおすすめです。
◎仕上げにおろしたパルミジャーノをかけて旨みを足してもおいしいです。