ブロッコリーのペペロンチーノ

ブロッコリー300g
オリーブオイル 大さじ3(100g大さじ1)
すりおろしたにんにく 3片(100g1片)
たかのつめ 2本を切る (200g1本)
塩 重さに対して0.9%

ジップロックにいれてまぜる
低温調理 91度 11分
完成

すりおろしのにんにくには揮発性の抗酸化物質が含まれているため おろしたてがよい

つっしーさん動画より