私のお気に入りのお店♡黄檗普茶料理 白雲庵

黄檗普茶料理 白雲庵

また来月行く予定ですが、今年の1月に行った
普茶料理に感動したので、お話させて頂きます。

普茶料理のお話。

普茶料理は今から約三百数十年前江戸時代の初期（１６６１年寛文元年）中国明の高僧隠元禅師により黄檗宗共々渡来しました明風の精進料理です。
京料理の大半は寺院の影響をうけた寺院料理を基調としたものが、多く中でも中国風の名残りを留めた精進料理は黄檗系統の普茶（黄檗）料理