80才の礼子先生　今日は、休みの日料理を楽しみます。

今日の夕飯のおかずは、春巻きとピーマンの素焼きでした。春巻きの皮が、小さいサイズしか売っていなかったので、可愛いサイズの春巻きが沢山出来ました。春巻きの具材は、豚肉、たけのこの水煮、ニラ、にんじん、しめじなどを炒め味付けし、片栗粉でまとめます。具材はその時、その時で変わります。そうそう、我が家の春巻きには、必ず、薄切りの餅をペキッと折って入れます。このお餅が、全体をまろやかにまとめて、なかなかいい