コールドブリュー (インドプランテーション)
今回は、フルシティローストのインドプランテーションで作ってみました。
豆(でも粉)30gに対して、水は450cc。
冷蔵庫で、12時間ぐらい放置したら、完成。
ホットで飲んだ時と同じように、酸味が残ります。
以前は酸味は残らなかったと思うので、次回は、焙煎をフルシティローストよりも長くして、フレンチローストで試してみます。
※フレンチローストでも、酸味が気になるようならその次はイタリアンローストで。
まだ二種類の豆(でも粉)しか試していませんが、コールドブリューでの現状