【あす4月26日(金)(その2)】「カスタマイズヌードル」実施のご案内

様々なラーメンやつけ麺をお作りしていますが、前に運営していた店舗の時から「お客様の、その時のお好みに応じたラーメン(つけ麺/まぜそば等)を作りたい」との思いが、心の片隅にございました。

昨日、時折お邪魔するコーヒーショップさんで、ビスカにも時々お越し下さるマスターから「例えば、ブラジルの豆、どこそこの豆と言われたら「この味だ」というイメージを持つ方が多いですが、焼き方、焙煎の仕方などで、同じ産地や農園の豆でも、味は大きく変わります」というお話しを教えて頂き、「ラーメンもそうではないですか」との話題になりました。
その際、昔考えたことのある、「お客様の好みに合わせたラーメンを、即興で作ること」を実行してみよう、と思い立ちました。

当店も、創業時からメニューやバリエーションを増やした事により、定番商品が増え、様々な限定メニューもお出ししてきました。
お出ししたいメニューはまだまだ沢山ございますが、この機会に、新しい試みに挑戦します。

「カスタマイズヌードル」

：ビスカのスープ、ダシの材料、麺、具材をフル活用し、お客様のその日のお好みや気分をお伺いした上で、その日、その瞬間、ご注文くださったお客様だけの一杯をお作りします。

今現在対応できそうなものをリストにしますと

・スープ：豚ベース、燻製うるめいわし削り節や鰹節、昆布を使ったもの
・タレ：生しょうゆ、塩、たまり醤油、九州醤油、九州味噌、およびそれらをベースにしたものなど
・具材：豚チャーシュー、鶏むねチャーシュー、牛切り落とし肉、豚ミンチ肉、ネギ、モヤシ、刻みキャベツ、ほうれん草、鶏卵など
・麺：中細麺、極太ねじれ麺、太麺　※稀に、別の麺もございます

となります。
調味料も各種ございますので、可能な限り、お好みや気分に応じたラーメン、つけ麺などの麺料理をご提供出来ればと存じます。
お客様とビスカで創り上げる、「その日その時、お客様だけの一杯」となりますので、価格や量についても、お話しを伺った上で合意したお値段、ボリュームでお出しします。

※お決めになった麺によっては、通常のラーメン調理以外の工程(追加の焼き、蒸し、煮炊き等)が生じる可能性が高いかと存じますので、サービスの特性上、お時間にゆとりがある時のご注文をお勧めいたします。

全く新しい試みで、継続可能かは全く不透明ですが、提供しているメニューをお作りする時同様、その日その時の一杯に全力を注ぎたいと存じます。
可能な限り、お客様のお好みに合わせた一杯に仕上げたいと存じますので、お好みを遠慮なくお申し付けください。(ご希望にお応えできない場合もございますので、その場合はお伝えいたします)

どうぞよろしくお願い申し上げます。

ラーメンビスカ