低フォドマップ食の鍋レシピ・小松菜と鶏肉のミルク鍋

小松菜と鶏肉のミルク鍋（２人前）

牛乳の代わりにスキムミルクで作ってみました。
高フォドマップのコンソメも使えないので、味つけは「鶏がらスープ」と「塩」、「胡椒」のみですが、スキムミルクとモッツアレラチーズで、少しはコクが出ました。

材料：
鶏むね肉　200～250グラムくらい　そぎ切り
小松菜　　1束
白菜　　　3～5枚ぐらい
ブロッコリー　半分くらい
人参　1本
水　500CC
鶏がらスープの素　大さじ1
スキムミルク　大さじ５（もっと多くても良いかも）
モッツアレラチーズ（シュレッダータイプ）　150グラム（鍋用に50ｇ、〆の雑炊用に100ｇ）

まずは、鍋に水（500CCくらい）と調味料（チーズ以外）、小松菜と白菜の軸、ニンジン、ブロッコリーを入れて火にかけ、
柔らかくなってきたら、鶏むね肉を入れ、灰汁をとります。
火が通ったら、チーズをパラパラ、溶けたらできあがり。

だいたいの具を食べきったら、
残りの汁に、玄米ご飯とチーズを投入して、塩で味を調え、雑炊に。