英語で読書　“The Missing Mummy “ Ron Roy

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作中で french fries（フライドポテト）がキーアイテムになりますが、以前から「なぜ小文字表記なのか、フランスの、だったらFrench じゃないのか」と疑問に思ってたのです。
調べると、動詞として使うときはしばしば小文字になるようで、じゃがいもを削ぐようにして細切りする調理法に由来します。
用例をみると、French fries もあります。

I'd like a cheeseburger and a small portion of French fries, please.


チーズバーガー, それにフライドポテトの小をお願いします. - 研究社 新和英中辞典

French
https://kotobank.jp/ejword/french

━━[動](他)((しばしばf-))
1 〈サヤインゲンを〉細かく切る；〈骨つきあばら肉の〉肉をそぐ.

出典｜プログレッシブ英和中辞典(第４版)