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《食パン研究》 ファイル044
新たな食パンをみつけました。
みず穂の和みというものです。
まずは、ロイヤルブレットと食べ比べをしてました。
左側が“みず穂の和み” 右側が“ロイヤルブレッド”
“みず穂の和み”が少し色があります。
次に焼いてみました。
一緒に焼きましたが、“みず穂の和み”のほう火がとおりやすいのか、焼き色が多いい感じです。
食べ比べとして、焼いた状態とバターを塗った状態を用意しました。
それぞれ食べてみました。
ロイヤルブレットは、しっとり感がありました。
“みず穂の和み”は、さっくりしており、バターがしみてるので、バターなどを吸収しやすく感じました。
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