蒸し豚っす。
白菜を下に敷いて蒸したです。
すごく柔らか。
肉には塩と砂糖、各小さじ1をまぶし1時間放置。
それから蒸し始めた。
茹でるより良い。茹でると固くなり、それから煮たおして柔らかくなる。蒸すより時間がいる。

酢醤油とカラシでいただくことにした。
そりゃ、美味しいべ。