関税率表 第18.04項
第 18 類 ココア及びその調製品
18.04 カカオ脂
カカオ脂は、カカオ豆に含有される脂肪物質で、通常、ココアペースト又は丸のままの豆を熱間圧搾することによって得られる。しばしばカカオ脂とされる下級品は、腐敗したカカオ豆又は各種のカカオくず（外皮、内皮、ダスト等）を圧搾するか又は適当な溶剤で抽出することによって得られる。
カカオ脂は、室温では通常固体でわずかに油状を呈し、帯黄白色で、ココアに類似する香りと快い香味を有する。これは、通常スラブ状で提示され、チョコレートの製造（ココアペーストの強化）、菓子の製造、香料（冷浸法による香料抽出用）、化粧用品及び医薬品（軟膏、座薬等の調製）の製造に使用される。
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