鹹豆漿(しぇん どぅ じゃん)

台湾で食べて好きになったのがこの鹹豆漿(しぇん どぅ じゃん)。
豆乳を温め出汁的なもの(干しエビとか、鶏がらスープとか、ネギとか)で味をつけて、酢でホワホワにしたスープ。

家で簡単に作るときには、少しの水に鶏がらスープを入れて沸騰して溶けたら豆乳を入れる。
そして黒酢を適量入れて食べる。

今日は揚げ麩を入れてみたら、案外それっぽくなって良かった。

油条≒油麩≒フランスパン

のように使えます。汁物に浸す時は特に。

暑い時期でも暖かいものを食べると身体がおきますね。

これは私が今朝作った適当なやつ。水を入れすぎましたが、味は美味しくいただきました。