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ものづくりの現場から

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400年の歴史があるものづくりの現場や、幻の果物、ジャパンブラウンが生まれる過程など、各回1テーマを取り上げます。観光では味わえない、尾道の味わい豊かなをお楽しみください。
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#SDGsへの向き合い方

創業430年以上。尾道造酢で受け継がれる、素材を活かしつくすお酢づくり

「さ(砂糖)、し(塩)、す(酢)、せ(醤油)、そ(味噌)」。 家庭科で習ったおぼろげな記憶があって…

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"JAPAN BROWN"が生み出される場所を訪ねて

「柿渋(かきしぶ)」という言葉を聞いたことはあるでしょうか。 まだ青い柿を収穫して圧搾機で…

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