ボルシチ《おうちで近江屋洋菓子店》

こんにちわ！近江屋洋菓子店です👩‍🍳👩‍🍳

今回は近江屋洋菓子店で以前ご好評いただいておりましたボルシチをご紹介致します！覚えていらっしゃる方はいるでしょうか？ぜひおうちで懐かしみながら作っていただけると幸いです✨

ポイントは水分を極限まで少なくして、野菜の水分をじっくり抽出することです

野菜をカットして、火加減に注意して煮込むだけで簡単に作れますのでぜひおうちで近江屋洋菓子店のボルシチを楽しんでみてください🥘

ではレッツクッキング♪

材料

・水　400cc・牛肉　150g・ニンジン　30g・キャベツ　50g
・トマト　100g・ビーツ　150g・塩　5g・コンソメ　3g  

※生のビーツが手に入らない場合カンズメでも代用可能です

手順

・ニンジンとビーツの皮を剥きます

・ニンジンを輪切りにビーツをいちょう切りに、キャベツをざく切りに、トマトを乱切りにします

・牛肉をサイコロ状にカットします（カレー用の牛肉を買うと楽です）

・鍋に水を入れ沸騰させます

・沸騰した鍋に牛肉を入れ再度沸騰させ、アクをとります

・カットした野菜を全て鍋に入れ再度沸騰させます

・沸騰したら塩とコンソメを入れます

・弱火にして10分ほど煮込んだら完成です

お好きな器に盛り付けてお楽しみください👩‍🍳👩‍🍳

サンドイッチなどと相性抜群です◎普段と違ったスープで素敵なおうち時間を過ごしていただけたら幸いです🏠

YouTubeでも解説してますのでそちらも参考になれば幸いです    

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拝見していただきありがとうございました。  

近江屋洋菓子店