マガジンのカバー画像

おいしい実験室

5
分子調理(分子ガストロノミー)が好きな奥山が、欲望のおもむくまま、色々な手法を試行します。
運営しているクリエイター

#アイスクリーム

熱いと固まり冷えると溶ける、ホットアイスクリームのレシピを検証してみる

みなさんは 「ホットアイスクリーム」 という食べ物をご存知でしょうか。 ええ、わかりますよ…

おくさん
5年前
12