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おいしい実験室

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分子調理(分子ガストロノミー)が好きな奥山が、欲望のおもむくまま、色々な手法を試行します。
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2019年11月の記事一覧

熱いと固まり冷えると溶ける、ホットアイスクリームのレシピを検証してみる

みなさんは 「ホットアイスクリーム」 という食べ物をご存知でしょうか。 ええ、わかりますよ…

おくさん
5年前
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