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■「家業」と「企業」、そして「運営」と「経営」
また閉店の知らせ、、、 https://news.yahoo.co.jp/articles/fb835bee84ce72e53bbfe90ebfeeababf683b3d1 と思いきや、 移転の意思があるみたいでホッ、、、 この…
■作者不明の寓話「二匹のオオカミ」
おじいさんが孫に語って聞かせた。
「わしの心の中には、
オオカミが二匹住んでいる。
この二匹はいつも激しく戦っている。
一匹は悪いオオカミだ。
短期で、欲張りで、嫉妬深く、傲慢で、臆病だ。
もう一匹は良いオオカミだ。
平和を好み、愛情深く、謙虚で、寛大で、正直で、信頼できる。
この二匹はお前の心の中でも、
他の全ての人の心の中でも戦っているのだよ。」
孫は少し考えてから質問した。
「どっちのオ
■三河屋のサブちゃん
ミナデイン社の皆さん。
サブちゃんご存知ですよね？
・・・
知らない？
それは許されません。
コミュニティデザインを戦略としている会社の一員としては、許されませんぞ。
知らない人は、サブちゃんが出てくるまでサザエさんを見続けましょう。
さて今日は
そんな「サブちゃんから学ぶコミュニティ」がテーマです。
（画像はネットより拝借）
■コミュニティとは何か？
辞書で調べると
■良い商品ができるまで。
どうすれば良い商品ができるでしょう？
・・・
そもそも、良い商品とはなんでしょう？
・・・
今日はこんなことを考えていきたいと思います。
良い商品ができるには、
「商品企画」と「商品開発」というプロセスを、
行ったり来たりすることが大切だと考えています。
まずは僕らの定義から。
ーーー
「商品企画」
→商品のアイデアや具体的イメージを抽象化し、
さらに、その商品をより面白くすること
■「目的」と「目標」
「３人のレンガ職人」
ある旅人が道を歩いていると、
一人のレンガ職人がレンガを積んでいるところに出会った。
旅人が「あなたは、何をしているのですか？」と尋ねると、
一人目のレンガ職人は、
「見ればわかるだろう。親方の指示で、レンガを積んでいるのだ」と答えた。
旅人が歩いていくと、
別のレンガ職人に出会った。
また、「何をしているのですか？」と尋ねると、
二人目のレンガ職人は、
「レンガ
■「家業」と「企業」、そして「運営」と「経営」
また閉店の知らせ、、、
https://news.yahoo.co.jp/articles/fb835bee84ce72e53bbfe90ebfeeababf683b3d1
と思いきや、
移転の意思があるみたいでホッ、、、
このような老舗は
古くから地元住民に愛され
消費者だけでなく生活者にも愛されている。
僕は、まちの個性をつくる老舗が
本当に大好きで、本当に尊敬しています
■はじめての協業「里山transit」
新橋を中心に店舗展開をしているミナデインですが、
なぜか千葉県佐倉市ユーカリが丘に
里山transitというファミリーレストランを出店しました。
今回は
なぜユーカリが丘に出店したのかを説明します。
・・・
飲食業に携わり１１年、
飲食店の素晴らしさを感じた一方で、
飲食店だけで目指せる世界観の限界も感じました。
例えば
「人を健康にしたい」
と思った場合、
食事のみでは難しく
■創業店舗「烏森百薬」
前回は
なぜ新橋を独立場所に選んだのか？
を投稿しましたが、
今回から
新橋にあるお店を順番に紹介していきたいと思います。
まずは
独立した１店舗目「烏森百薬」です。
新橋駅徒歩２分
烏森神社参道という神立地。
この創業店舗が繁盛したおかげで
より早い事業展開、より多くの仲間と早く出会えました。
https://www.businessinsider.jp/post-181305
まず
■なぜ新橋を地元にしたのか？
今日は
ミナデイン創業の地を
なぜ新橋にしたのか？を説明します。
新橋を選んだ理由は３つあります。
ーーー
１、「長いこと住んでいる」
↓↓↓
近くに住んでいますので、
お酒を覚えたのも新橋だし、
休日遊ぶのも新橋近辺が多い。
これは自信があるのですが外食経営者の中で、
日本一新橋を歩いていると思います。
２、「業態」
↓↓↓
経験上、酒を売って儲けるのが得意。
新橋＝酒というブランディン
■飲食店の基本「ＱＳＣ」と「オペレーション」、そして「リスク管理」
前回の投稿で
飲食店における戦術とは、
「お客様の感動と数字を結びつける方法」という話に触れました。
今日はまず、
飲食店の基本である「ＱＳＣ」「オペレーション」「リスク管理」の話をしたいと思いますが、
まずは
言葉の整理から。
ーーー
「戦術」
↓↓↓
お客様の感動と数字を結びつける方法。
お客様の喜びを拡張すること、ゼロから＋の感情を積み重ねること。例えば、商品の戦術でいうと、「月一で最