片栗粉と小麦粉

メモです。

これで粉の使い分けの基礎が分かります。

＜参考資料＞
http://aisare-cooking.net/katakuriko-komugiko
https://www.orangepage.net/recipes/cooking_basics/2749

＜おまけ＞
表をテキストで作ったのですが、noteの一行の文字数（横幅）の制約により、見にくくなったので画像にしました。
表計算ソフトで作った表であれば、ここで変換できるようです。
ちなみに、Numbers（Mac用表計算ソフト）のデータも変換できました。
https://atl2.net/webtool/excel%E8%A1%A8%E3%83%86%E3%82%AD%E3%82%B9%E3%83%88%E5%8C%96%E3%83%84%E3%83%BC%E3%83%AB/