栄養コラム②　たんぱく質

　みなさんは、「たんぱく質」についてどのようなイメージを持っていますか？

　近年はプロテインも流行っており、たんぱく質に対する世間の関心は高まっています。また、日本人の食事摂取基準2020年度版では、高齢者のたんぱく質摂取基準が引き上げられました。これは、高齢者が筋力不足で歩けなくなってしまうことを防ぐためです。

　そんなたんぱく質について、今回は説明していきます。