こんにちは、NUKADOKO LIFEです。

NUKADOKO LIFE は、ぬか床を通して、環境や地域格差による貧困と基準や規格によるフードロスを解決に導くための活動をしています。 具体的には、ぬか床の売上の一部で田んぼを購入し白米は食料支援団体にすべて寄付。精米時に取れる米ぬかでぬか床を作り、お客様にぬか床を買っていただくことで支援できる方々が増えていく、というカタチです。 お米を精米すると１割程度が「米ぬか」になり、米油搾油以外は、飼料・肥料・ぬか漬け床など付加価値の低い分野で使用され、多くは廃棄同然の扱いにな