おひとり分レシピ（1） ｜五穀米とナスたっぷりの挽き肉レトルトカレー

おひとりさまのおひとり時間に寄り添うWEBマガジン「nonmari（ノンマリ）」で連載をスタートした短編小説「お裾分け好きの裾野さん」。主人公の大学生・琴乃とお隣の住人・裾野さんとの交流を描いたお話です。作品内では、ほっこり心があたたかくなるような裾野さんのお料理が登場します。 第1〜2話に登場するのは「カレーライス」。ノンマリ編集部スタッフが、お話の中に登場する料理の再現に挑戦してみました。裾野さんはイチから手作りのカレーのようですが、今回はレトルトカレーを使って、手作り