【山口・下関・北九州旅】味の三平（ラーメン_宇部新川_20240718）

ラーメン

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平日10時55分。並び10人ぐらい。
一巡目に入れるかヒヤヒヤしたがギリギリ入店。
宇部新川駅より徒歩数分の立地。

久留米ラーメンがルーツという宇部ラーメン。臭み少ない優しい豚骨スープで、だけと薄くないのは脂が麺にまといついて風味よいからだと思う。美味しかったです。

よく見りゃ直前に手切りされるチャーシュー、麺湯切りは平ザルと、よい仕事されてます。

お姉さま方々で店をまわす、平日でも即満席の良店。
ご馳走さまでした。