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海と山のめぐみとあそびのマルシェ narino のマガジンです。 食材のこと、天草のこと、世間で話題のこと、narinoのメンバー趣味的なことを綴ってます。 毎月1日新しい記事を…
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2020年12月の記事一覧

【ベーグルのある食卓】我が家にバーミキュラがやって来た。無水調理にどハマり中

温かいものがおいしい季節になりました。 最近、無水調理にハマっています。 無水調理は「食材の本来の味が引き出されておいしい」「調味料がほとんどいらない」という評判だったので、ずっと気になっていたのですが、数万円もするからなーと、気がひけて。。 なかなか手が出ませんでした。 その代わり、数年前に買ったのは、手頃なお値段の大容量の電気圧力鍋。 ところが、今回バーミキュラのライスポットを手に入れて電気圧力鍋と無水調理できる鍋はまったくの別物であることが分かりました。 2

5シーズン目で、食べチョク販売をはじめたわけ

【fao's store log 2020dec】 東京から熊本へIターン脱サラ就農、天草の柑橘生産者の筒井洋充です。 柑橘生産・販売して5シーズン目、最初のシーズンから直販サイトで販売、2シーズン目からは「ポケマル」での販売をしてきましたが、農業に携わるようになって6年半、気候変動についてはそれまで以上に感じ、環境の維持についてより考えるようなっています。 先日、BLOGOSで「【SDGsの本質とは】子どもにツケを回さないために、今、私たちができること」(たかまつなな さ