トマトのくず餅
くず餅って、きな粉と蜜をかけて食べるのがほとんどだと思いますが、今回はアレンジしてトマトを使って作ります。
《材料》2人分
葛粉：40ℊ
トマト：大1個
お水：すりおろしたトマトの量と合わせて200mlにします。
《作り方》
トマトをすりおろします。
計量し、お水と合わせ200mlにします。
今回使用したトマトは150mlでしたので、水は50mlです。
50mlの水で葛粉を溶きます。
溶いた葛粉を鍋に移し、すりおろしたトマトも加え中火にかけます。
白くもったりしてきますが、頑張って練ります。
練っていると白っぽさが無くなります。
まだまだ練り続けます。
艶ができたら、火をとめて出来上がりです。3～4分ほど練りました。
冬は温かいままでも美味しく食べれますが、夏はひんやりツルっと食べたいので、サッと氷水で冷やしてすぐに食べます。一口サイズにカットするか、半分に分けてからスプーンで食べてくださいね。
くず餅は、冷やしすぎると白く濁り食感も悪くなりますので、すぐにお召し上がり下さい。
わたしは、ヘラを使って分割してみました。(動画は、ずんだくず餅です。)
@mochimochiwagasi くず餅をヘラを使って丸くする方法
♬ Cooking - AShamaluevMusic
くず餅には甘みは入れてないので、お好みでシロップか蜂蜜をかけてください。
私は、こちらをかけて食べています。
葛は、消化がとても良いので暑くて食欲がない時も、胃もたれせずツルっと食べれるのでお勧めです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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