振るぬか漬けの素　簡単でごめん🙏

ぬか漬け大好きな私、だけど手間暇かけて面倒見るのは不得意。そんな私でもできる振るぬか漬け作っちゃいました。毎日お世話しなくて良いです。

ぬかにはビタミンやミネラルがたっぷり含まれています。江戸元禄の頃から、精米技術が広がり白米を食べるようになりました。
白米=粕　糠=コメ篇に健康の康
ぬかを取らなくなった元禄時代以降、ビタミンB不足でカッケになる人が増えました。そこで考えて、使われたのがぬか漬けだったのです。
精米で失ったぬかのビタミンやミネラルを野菜に漬けて取る画期的な方法です。