オムライスの美味しい作り方メモ

オムライスの美味しい作り方のメモです。

材料

デミグラスソース：大さじ３くらい
サラダ油：適当
バター：10g
ニンニクチューブ：1cmくらい
味の素：一振り分くらい
塩：一振り分くらい
ベーコン：3枚分くらい
卵：2個
玉ねぎ：0.5個
ピーマン：1個
白米：お茶碗一杯分

手順

チキンライスを作る

１．玉ねぎをみじん切りにする
２．ピーマンもみじん切りにする
３．ベーコンは小さめに切る
４．強火でフライパンを熱し、バターとにんにくを入れる
５．バターが溶けたら玉ねぎとピーマンを入れる
６．玉ねぎが#e6c9a1色になったらベーコンを入れる
７．玉ねぎが#deb068色になるまで炒める
８．味の素を入れて混ぜる
９．デミグラスソースを入れて混ぜる
10．水分がちょっと飛ぶまで炒める
11．米を入れて混ぜる
12．完成！

オムレツを作る

１．卵をよく混ぜる
２．卵液に塩を入れる
３．フライパンに油を敷いて加熱する
４．フライパンに卵液を入れて、火を止めてから急いでかき混ぜる
５．いい感じに半熟になったら混ぜるのをやめる
６．図の状態になるまでちょっと待つ

７．以下の図のような状態になるよう、フライパンを傾けつつ箸を使って丸める

８．再度火を付け、固形部をより強固にする
９．火が通ってきたら、以下の図のように半熟部が下になるように転がす

10．外側がすべて固形になったら完成！

オムライスにする

１．チキンライスの上にオムレツを置く
２．オムレツの表面に、以下の図のように切れ目を入れる

３．お好みでトッピングしたら完成！