大田区産の旨みたっぷりシイタケのバター焼き
大田区産活きシイタケのバター焼きメニュー🍄バター焼きでも、シイタケに合わせで、2つの工夫でウマミを引き出します。
①焼き始めに、シイタケに酒をかけて、繊維を柔らかくして、ジューシーに蒸す！
②しょうゆではなく、昆布やカツオ出汁など、うまみが更に増すのでオススメです
【作り方】
①シイタケの傘を裏にして酒をまぶし、蓋をして中火焼いて蒸す
②シイタケの蒸気が出てきたら、フタ開けバターを載せ中火でやく
③シイタケから出汁が、でてきたら、出汁しょうゆ又は鰹だしを加える。
④お皿盛る。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？