そのカツは本物か？

カツ丼が好きです。
でも、健康を考えると、そんなに頻繁に食べることは出来ませんが。

お蕎麦屋さんのカツ丼は絶品だと思いますが、高価でなかなか頻繁に食すことはためらわれます。
立ち食い蕎麦屋さんや、ファストフードのチェーン店の安価な活動は、魅力的なのですが、たまに疑問を持つことがあります。

本当にカツなのか？カツを卵でとじたものをご飯の上にのせるのがカツ丼ですが、細切れ肉を固めたものでないのか？