モテルBARのお時間です。
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光栄菊
佐賀県のお酒です。
1871年創業の光栄菊酒造。
約150年に渡り酒造りを行っていましたが、2006年に廃業することに。。
そんな光栄菊酒造を2019年に現在のオーナーが引き継ぐことになり、2019年12月、酒造り開始に向けて動き出しました。
古いけど新しい酒蔵です。
酒質は、 「酸と旨味があって、最後に口の中ですっと切れる食事に合わせる酒」というコンセプトとのこと。
フルーティーでありながらキレがあるのでお鮨との相性も抜群です。
見つけたらやっちゃってください！
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