鮨のための酒

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キョウのモテるBAR

以前ご紹介したお酒をまたまたヤッてきました。

日高見　超辛口純米酒

宮城県のお酒のご紹介

港町である石巻市の酒蔵で造られた日本酒。
その名のとおり、日本酒度＋11と超辛口です。

当たり前ですが、ただただ辛いだけではなく、お米の旨み、香りも楽しめます。

旨味と酸味のハーモニーは唯一無二。ずっとキレるので食事との相性は抜群。

写真の一本は、六本木鮨由う、恵比寿鮨結う翼の特注品。鮨屋の特注だけあって、お鮨との相性は抜群。

さぁ、やっちゃいましょう。

特注の日高見