🗾福井県アンバサダーの旅

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運営しているクリエイター: 地域ものがたるアンバサダー

福井の郷土料理は「地味」なれど「滋味」である～佐々木京美さん～

今回ご紹介するのは、福井の郷土料理研究家で食プロデューサーでもある佐々木京美さん。福井の特産品を使った新たなお土産の商品化や、水ようかんといった既存商品のブランド化、農林水産省の６次化プランナーなど、数えきれないほどの食にまつわる企画・プロデュースにかかわっておられます。７月のジオリブ公開講座でのお話などから、印象的だったお言葉をいくつかご紹介します。 ❚ 日常にあるものでおもてなしをする　福井を代表する食材には、甘エビ、カニ、ぐじ（アカアマダイ）などがあります。近海で

家族連れには外せない、越前海岸おすすめスポットをご紹介！

みなさん、こんにちは！福井県アンバサダーのラです。前回の投稿より1ヶ月過ぎましたが、今回は私からアンバサダーのタビの一部をお伝えします！ 7月の旅先は福井市の越前海岸というところで、地元の水先案内人（盛り上げ隊）の皆さまのご協力を頂き、数多くのスポットを訪問しました。私からは鉾島、エッセル堤と旧森田銀行本店、計3ヶ所の紹介をお届けします！越前海岸にある絶景スポット：鉾島越前海岸に位置する鉾島（ほこじま）では、高さは50メートルほどで、日本海の荒波に浸食された小さ

越前海岸への思いとお酒づくり【福井７月旅】

第２回目の地域ものがたるアンバサダーの訪問先は、私にとって初めての越前海岸でした。福井市内なんですが、とにかく広いので市内であることを忘れてしまうほど。おまけに、地形がかなり独特。海と山がメチャ近くて、海岸から車で10分ほど走れば山に行ける！海の幸と山の幸の両方を堪能できる、なんてぜいたくなロケーション。この恩恵は、昔の海面付近にできた砂浜などの平坦面が、隆起（逆断層）で階段状の平地になった「海岸（海成）段丘」だからこそ受けられた、まさに「奇跡」。今回の旅の最後は、

福井タビアトレポート【６月訪問】

詳しくは、以下にまとめたアンバサダーによる熱いレポート１～５をご覧ください！１．米五みそ（＆みそ楽）　～福井の味噌、しっかりおいしい永平寺の味〜２．市内のぶらり歩き　～福井のまるわかり街歩きコース～３．松寿司総本店　～お腹と好奇心を満たしてくれる名店～４．常山酒造合資会社（常山晋平さん）　～和醸良酒とみずみずしい五感で醸す新時代の越前辛口～５．【番外編】街中スナックふくい　～人と人が温かく繋がれる福井のハブ～

【福井6月旅】和醸良酒で福井を醸し世界へと。

常山酒造合資会社　取締役兼醸造責任者常山晋平（とこやま　しんぺい）さん目次 1・酒蔵は、つくり手の舞台。 2・醪を視て、感じて、対話する。 3・舞台から花道。そしてオーディエンスへ。 4・めざしたい酒づくりを、故郷の蔵で。 5・醸したいのは和と、福井そのもの。本日は、地域ものがたるアンバサダー福井の６月の訪問先として、９代目蔵元である常山晋平（とこやま　しんぺい）さんに、お話を伺わせていただきました。酒蔵は、つくり手の舞台。福井のまちなかでキラリと存在感を放つ創