まるの業務スーパー買い出しレシピ金曜日㊶★夏カレー★ピクルス

どうも♪まるです(o^^o)
★お米の消費量毎月40㌔ww業務スーパー週1買い出し生活で、大食漢な5人家族の食卓を賄う主婦です(^^)

では早速、買い出しの中かから金曜日の夜のメニューのレシピを公開したいと思います♪今週の金曜日の美味しいメニューはこちら♪

★パプリカもカレーに入れたかったのに(๑˃̵ᴗ˂̵)

★具だくさん夏カレー
★ピクルス

《材料》
業務スーパーカレールゥ中辛　　　　　１箱
水　　　　　　　　　　　　　　　1000ml
豚ロースブロック　　　　　　　　　500g
玉ねぎ🧅　　　　　　　　　　　　　２個
にんじん🥕　　　　　　　　　　　　１本
じゃがいも🥔　　　　　　　　　　　２個
ナス🍆　　　　　　　　　　　　　　２本
グリーンアスパラ                                    ３本
刻みニンニク　　　　　　　　　　小さじ1
オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ2
｛ピクルス｝
ミニトマト🍅　　　　　　　　　　　適量
パプリカ赤　　　　　　　　　　　　適量
パプリカ黄　　　　　　　　　　　　適量
きゅうり　　　　　　　　　　　　　適量
なんでもできるっ酢　　　　　　　　適量

　《作り方》
①豚ロースブロック肉は一口大に切ります
②野菜は全て食べ安い大きさに切ります
③鍋に刻みニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で熱します
④香りが立ったら中火にして①を焼き目がつくくらいまで炒めます
⑤ナスを入れて油をなじませます
⑥🧅🥕🥔アスパラを加えて炒め合わせます
⑦水を加えて中火で煮込みます
⑧沸騰したらアクを取り弱火にして🥕🥔が柔らかくなるまでさらに煮込みます
⑨一旦火を止めてルゥを割り入れて溶かし混ぜます
⑩中火で再加熱し煮立ったら弱火にして20分煮込んだら出来上がりです♪
｛ピクルス｝
⑪きゅうりは少し皮をむいて塩をかけて板ずりしておきます
⑫ミニトマトは洗ってキッチンペーパーで水気をふきます
⑬パプリカも洗ってキッチンペーパーで水気を取りヘタとタネを取り除き細切りにします
⑭きゅうりを流水で洗ってキッチンペーパーで水気を取り１cm幅の輪切りにします
⑮容器にトマト、パプリカ、きゅうりを入れて上から『なんでもできるっ酢』をかぶるくらいまで入れてフタをして冷蔵庫で30〜1時間漬けたら出来上がりです♪

★らっきょうを切らしたのでピクルスを作りました(^^)
★カレーに入れるのに買ったパプリカは『ピクルスがいい！』とのことで(๑˃̵ᴗ˂̵)
★この時季はピクルスは欠かせません😋
熱中症予防に朝から1種類ずつみんなに食べさせてます😁
★夜は昼間の疲れを癒してくれる最強ピクルスです♪
『なんでもできるっ酢』に出会ってから味もブレずに楽ちんピクルスです(๑˃̵ᴗ˂̵)

大根は常に漬けてます😋