まるの業務スーパー買い出しレシピ木曜日115★チキンカレー揚げナス🍆入り

どうも♪まるです(o^^o)
★お米の消費量毎月40㌔ww業務スーパー週1買い出し生活で、大食漢な5人家族の食卓を賄う主婦でしたが❣️息子が巣立ったので🎉４人家族で新たにスタートしてはや一年😊
お米は5週間で10㌔ほどに🤣
息子は選手生活を終え今は🏉高校生のコーチと会社員としてまだまだ立派な食べっぷりだとお嫁さんは大変そうだけど😅我が家は居なくなるとこんなに変わる🤣

では早速 買い出しの中から木曜日のメニューのレシピを公開したいと思います♪今日の美味しいメニューは♪
★三連休前だから(๑˃̵ᴗ˂̵)

★チキンカレーライス

《材料》2人分
業務カレー辛口　　　　　　１箱
鶏モモ肉　　　　　　　　　2枚
オリーブオイル　　　　　大さじ1
玉ねぎ大　　　　　　　　　2個
にんじん小　　　　　　　　2本
じゃがいも　　　　　　　　2個
水　　　　　　　　　　　1200ml
冷凍揚げナスの乱切り　　1/2袋

《作り方》
①鶏モモ肉は一口大に切ります
②🥔🥕🧅は皮をむいて食べやすい大きさに切ります
★わが家は全てスプーンからはみ出さない大きさ😊
③鍋にオリーブオイルをひき中火で熱し①を焼き色がつくまで焼きます
④②を加えて炒め合わせたら水を入れて中火で煮込みます
⑤沸騰したらアクを取り弱火にしてフタをして20分ほど具材が柔らかくなるまで煮込みます
⑥ルゥを溶かし入れて揚げナス🍆の乱切りを加えてさらに30分ほど煮込んだら出来上がりです♪
★揚げナス🍆の乱切りは何に入れても美味しい😋